В умовах періодичного відключення електроживлення виникає ризик порушення правил зберігання харчових продуктів. Для підприємців – це величезна проблема, особливо, якщо в реалізації є м'ясні, рибні, молочні, кондитерські вироби та продукти. Найкращий вихід із ситуації – електрогенератор, однак не всім під силу його придбання. 

Держпродспоживслужба надає альтернативні поради, як убезпечити харчові продукти від псування.

Якщо відсутні умови безперебійного електроживлення, підтримувати необхідний температурний режим можна за допомогою так званих холодових ємкостей, які ще називають холодовими елементами. Є водяні та з гелевим наповнювачем. За наявності електроенергії їх необхідно заморожувати, а у випадку відсутності енергоживлення – обкладати харчові продукти при їх транспортуванні чи зберіганні. Також для збереження холоду можна використовувати сухий лід.

Існує думка експертів, що повністю заповнена морозильна камера може зберігати стабільний температурний режим протягом 24 годин за умов, коли ви не відкриваєте її.

В будь-якому разі необхідно перестрахуватися та більш пильно контролювати температурний режим холодильних і морозильних камер. Треба використовувати спеціальний термометр для контролю режиму відповідного обладнання. Закликаємо не користуватися ртутним термометром для таких цілей.

У випадку виявлення ознак псування продукту, рекомендуємо власникам об'єктів торгівлі не ризикувати та утилізувати його. Споживачам також радимо бути пильними та не купувати підозрілого за якістю харчового продукту.

Будьмо відповідальними в цей складний для нас період воєнного часу. Дотримуймося правил і рекомендацій!

Камінь-Каширське районне управління головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області