Напередодні Великодня українці зазвичай багато готують. На саме ж свято – споживають безліч різноманітних страв. Разом із цим, не слід забувати про небезпеку, яку можуть приховувати елементарні продукти харчування або страви, приготовлені з порушенням технології, режиму зберігання або з неякісної сировини.   

Щоб уникнути харчових отруєнь чи гострих кишкових інфекцій, спеціалісти Камінь-Каширського районного управління Держпродспоживслужби рекомендують дотримуватися простих правил:

• не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
• не купувати продукти, які швидко псуються або реалізуються без відповідних умов охолодження (ковбаси, кулінарні та кремові вироби);
• суворо дотримуватися правил особистої гігієни перед приготуванням їжі та її прийомом;
• курячі яйця перед використанням слід обов’язково мити, молоко перед споживанням – кип’ятити, непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;
• під час приготування м’яса, риби їх необхідно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби з фаршу;
• свіжі фрукти, овочі та зелень необхідно ретельно промивати проточною водою;
• вживати лише свіжоприготовлену їжу, салати заправляти безпосередньо перед вживанням;
• обов’язково звертати увагу на умови зберігання продуктів харчування та не допускати їх споживання у разі закінчення терміну придатності або при найменшій підозрі щодо якості;
• зберігайте продукти харчування тільки у спосіб і термін, що зазначені на упаковці;
• не залишати страви зі святкового столу для споживання на наступні дні, особливо в разі відсутності холодильника;
• уникайте товарного сусідства при зберіганні в холодильнику сирої продукції та готових страв;
• для пиття і приготування їжі використовувати воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну фасовану.

У випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання або харчового отруєння необхідно терміново звернутися за допомогою до закладу охорони здоров’я, самолікування небезпечне! Мирного та спокійного Великодня!

Камінь-Каширське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Волинській області